Tutti noi abbiamo sentito parlare di rum e probabilmente lo abbiamo anche bevuto, forse sono meno tra noi quelli che conoscono la cachaça. Ciò che li accomuna è che sono entrambi distillati a partire da derivati della canna da zucchero e non possono essere chiamati tali se creati a partire da altre basi seppur ugualmente zuccherine, come per esempio la barbabietola da zucchero, perché è la canna a dare i sentori tipici che ci aspettiamo da questi prodotti. Oggi volevo approfondire questo argomento che mi sta appassionando sempre di più.