Tarquin’s Handcrafted Cornish Dry Gin

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Regno Unito

Dettagli

METODO
Dry Gin
PRODUTTORI
Southwestern Distillery
GRADAZIONE
42%
IMPORTATORI
Onesti Group
PROVENIENZA
Regno Unito
SITO WEB

Botaniche principali

Semi di Cardamomo Verde del Guatemala
Radice di Liquirizia Uzbeca
Radice di Giaggiolo Marocchina
Radice di Angelica Polacca
Pompelmo
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Semi di Cardamomo Verde del Guatemala
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Fiori di Violetta
Cannella del Madagascar
Bacche di Ginepro del Kosovo
Arancia Dolce
Semi di Coriandolo Bulgari

Gusto

All’olfatto risalta vivamente il ginepro, assieme al cardamomo e alla dolce freschezza dell’arancia. Al palato è incredibilmente fresco, con energiche ma non esagerate note di pino. Il finale è secco, con duratore note speziate.

Curiosità

Erano secoli che in Cornovaglia non veniva distillato alcun gin prima della nascita del Tarquin’s. Tutto ciò che riguarda questo gin è curioso, a partire dalla distilleria a conduzione famigliare in cui è prodotto. Come descritto nella parte sulla sua produzione, tutte le fasi di creazione di questo gin vengono eseguite in maniera interamente artigianale, comprese la selezione delle botaniche e l’etichettatura delle bottiglie. La cura che viene dedicata a ogni piccolo lotto prodotto alla vecchia maniera è incredibile e il risultato è indubbiamente unico. Questo gin è tra i pochi a essere ottimo anche degustato liscio a fine pasto come fosse una grappa.

Produzione

Il Tarquin’s Gin è un prodotto artigianale distillato a mano con un alambicco a distillazione discontinua. Ogni lotto conta solo 300 bottiglie, a volte meno. L’alambicco di rame funziona a fiamma viva ed è soprannominato Tamara, la Dea del Tamar. La distillazione “one-shot”, scelta stravagante ma irremovibile dei produttori, fa sì che ogni volta la quantità di botaniche debba essere assolutamente precisa. Inoltre la completezza delle fasi di produzione viene giudicata a occhio, le botaniche sono selezionate manualmente e tutte le bottiglie vengono riempite, tappate, sigillate, etichettate e numerate a mano. Ogni lotto viene testato e degustato e su ogni etichetta viene scritta a mano la nota di degustazione. Le botaniche rimangono in infusione nella base alcolica di grano per una notte prima della distillazione che avviene al mattino e dura circa 8 ore. Testa e coda vengono tagliate poi il prodotto finale viene fatto riposare per alcuni giorni.

Parlano di questo gin

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