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Yellow Gin
Italia
Gusto
All’olfatto le note del ginepro sono appena addolcite dalle note agrumate e aspre del limone e soprattutto da una particolare nota balsamica. Al palato Yellow Gin ha una consistenza appena viscosa, oleosa. Per prime emergono note aspre di limone che accompagnano il gusto secco del ginepro, poi bilanciato dalla nota resinosa e balsamica del cono di cipresso assieme alle altre erbe. Questa nota permane a lungo in bocca sprigionando tutta la complessità di questo gin.
Curiosità
La distilleria Zu Plun è stata fondata 10 anni fa in provincia di Bolzano da Florian Rabansen, che aveva iniziato a produrre distillati nel tempo libero, soprattutto classici alpini quali le grappe e i distillati di frutta. Nel 2007 ha cominciato a sperimentare portando alla luce prodotti non tipici della regione quali il rum e il gin. Yellow Gin nasce nel 2018 e vuole raccontare “lo spirito del Lago di Garda”, utilizzando botaniche della zona.
Produzione
Yellow Gin viene distillato in alambicco di rame a partire da alcol di cereali con infusione e bagnomaria di erbe e spezie principalmente provenienti dalle zone del Lago di Garda, in particolare con limoni della Limonaia Garbera e con coni di cipresso.
