Juniper Green Organic Gin, il primo gin biologico


I gin che la redazione de ilGin.it ha selezionato durante il Gin Day 2015 e 2016 sono tantissimi. Oggi vogliamo dedicare nuovamente una menzione speciale a Juniper Green Organic Gin, che si distingue dagli altri per la sua attenzione all’ambiente, al patrimonio naturale e alle condizioni di lavoro dei coltivatori e dei raccoglitori delle botaniche.

Juniper Green Organic Gin è infatti il primo gin al mondo certificato Biologico, o almeno tale si dichiara. I ginepri utilizzati per questo gin vengono raccolti in una foresta della Bulgaria dove crescono naturalmente e possiedono la certificazione Fair Wild (Equosolidale) e biologica. Essa attesta che i coltivatori sono pagati equamente per i loro ginepri i quali vengono coltivati con metodi sostenibili.

Juniper Green è il primo gin al mondo, a detta dei produttori, certificato equosolidale

La bottiglia di Juniper Green Organic Gin

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Per quello che riguarda invece le botaniche proveniente dalle campagne dell’Inghilterra, cioè Angelica e Santoreggia, esse vengono coltivate dalla Organic Herb Trading Company. Assieme a questa azienda, i produttori di Juniper Green hanno messo a punto un metodo per la raccolta manuale e l’essiccazione di queste botaniche che permetta di mantenere la loro massima freschezza ed il massimo aroma grazie a un processo che dura solo poche ore.

La prima distillazione del Juniper Green Organic Gin avviene nella stessa tenuta dove vengono coltivati i cereali utilizzati per produrre la base alcolica. Il terreno dove essi crescono è destinato alla coltivazione biologica da 35 anni e i distiller attribuiscono a ciò la morbidezza del gin. Le erbe, attentamente selezionate e preparate, vengono invece distillate a Londra utilizzando piccoli alambicchi per gin. Il risultato è uno spirito dall’aroma puramente di ginepro ma con anche alcune note fresche ed erbacee. Il sapore è deciso, intenso, riempie il palato e persiste in bocca durante tutto il finale lungo e morbido.

Il Juniper Green è prodotto dal 1999 e in questi anni ha vinte numerose medaglie, 20 per l’esattezza, nelle competizioni internazionali più prestigiose, incluse le medaglie d’oro in UK e in USA. Sempre a proposito di gin premiati da quest’anno è in commercio anche il favoloso Juniper Green Trophy Gin, un London Dry di qualità eccelsa dai profumi balsamici e dal sapore morbido con note di ginepro e note speziate. Inoltre, non dimentichiamoci del più dolce e tipicamente britannico Juniper Green Sloe Gin, vivamente consigliato per accompagnare le delizie tipiche di questo periodo natalizio.

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