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Nome scientifico
Clitoria ternatea
Descrizione
La pianta comunemente chiamata in inglese Butterfly Pea appartiene alla famiglia delle Fabaceae. Si tratta di una pianta erbacea perenne e rampicante con foglie ellittiche. La sua particolarità è costituita dai fiori di un bellissimo colore blu con puntini gialli.
Habitat
La pianta è originaria dell’Asia equatoriale, ma oggi cresce anche in Africa, Australia, e nelle Americhe.
Gusto
I Butterfly Pea Flower sono privi di sapore e dunque costituiscono un perfetto colorante naturale.
Curiosità
Il nome scientifico “Clitoria” deriva dal fatto che i fiori della pianta assomigliano ai genitali femminili.
In alcuni paesi asiatici i fiori sono comunemente utilizzati come coloranti naturali dei cibi, mentre nella medicina Ayurvedica e in quella cinese sono usati come antidepressivi e tranquillanti.
Gin&More
Sono numerosi i gin infusi con il Butterfly Pea Flower perché rendono il distillato di un bellissimo colore blu e, a contatto con l’acqua tonica, il liquido diventa rosa. Tra i vari citiamo il famoso nel mondo Empress 1908 Gin e l’italiano Noon Gin.