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Nome Scientifico
Elettaria cardamomum (cardamomo verde o vero cardamomo)
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Descrizione
Il cardamomo Elettaria è una pianta tropicale della famiglia delle Zingiberaceae, ma con lo stesso nome spesso si indicano altre piante, di cui la più simile è la Amonum. Quest’ultima famiglia fa parte il Cardamomo nero o Cardamomo nepalese ed è il più diffuso e coltivato. Ha un frutto che ha l’aspetto di una piccola capsula contenente tanti semini neri, utilizzati come spezie.
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Habitat
Il vero cardamomo è originario dell’India e precisamente delle Cardamom Hills una regione del Kerala e della costa del Malabar dove lo si può trovare ancora oggi allo stato selvatico. Coltivare il cardamomo in questa zona è pratica comune e la varietà che qui si coltiva è la più costosa e ricercata chiamata Cardamomo di Malabar. Il cardamomo nero viene largamente coltivato il Nepal che è il maggiore produttore mondiale assieme al Guatemala, ma la sua coltivazione è molto diffusa anche in India, Indocina, Cambogia, Vietnam e Tanzania.
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