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Nome scientifico
Cola acuminata
Descrizione
La noce di kola è il frutto della Cola acuminata, una pianta sempreverde appartenente alla famiglia delle Sterculiacee. L’albero può arrivare ad altezze di 10–15 metri, ha foglie acuminate e fiori raggruppati in infiorescenze a racemo. Il frutto è costituito da 2-6 follicoli che racchiudono i semi a tegumento carnoso.
Habitat
Originario delle foreste tropicali dell’Africa Occidentale, l’albero di Cola è diffuso oggi anche in Brasile e in Jamaica.
Gusto
La Noce di kola è uno degli ingredienti principali delle bevande a base di cola. Il suo sapore è amaro e astringente.
Curiosità
La noce di kola ha un altissimo contenuto di caffeina, va quindi utilizzata con moderazione perché è un potente stimolante del sistema nervoso centrale.
Negli alcolici
Le noci possono essere masticate, tritate o mescolate a diverse bevande. Vengono utilizzate in infusione per bevande calde o come ingrediente per aromatizzare vini bianchi o rossi, oltre a essere molto utilizzate nella preparazione di cocktail e liquori da infusione.