Hernö Gin

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Svezia

Dettagli

METODO
Distilled Gin
PRODUTTORI
Hernö Gin Distillery
GRADAZIONE
40.5%
PROVENIENZA
Svezia
SITO WEB

Botaniche principali

Bacche di Ginepro Ungheresi
Cassia Indonesiana
Mirtillo Rosso
Olmaria
Pepe Nero Indiano
Scorze di Limone Fresche

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Tutte le botaniche

Bacche di Ginepro Ungheresi
Cassia Indonesiana
Mirtillo Rosso
Olmaria
Pepe Nero Indiano
Scorze di Limone Fresche
Semi di Coriandolo Bulgari
Vaniglia del Madagascar
Indian Black Pepper

Gusto

Si sentono le note del ginepro e altre simili ai frutti di bosco. Al naso è dolce, non troppo intenso. Il sapore è complesso, molto fruttato. Subito si sentono note che ricordano la marmellata e la vaniglia, poi arrivano le note di pino e quelle del ginepro. Si sentono note di torta alla crema di limone con altre più speziate di coriandolo e un tocco leggero di note fresche e floreali. Il finale è lungo e fruttato. Il finale è morbido, con un accenno di pepe in fondo alla gola.

Curiosità

La distilleria Hernö Gin Distillery è la distilleria di gin più a Nord del Mondo.

Produzione

Questo gin artigianale viene prodotto solamente con botaniche naturali e organiche, per lo più svedesi. L’alcol di base viene prodotto dall’azienda stessa ed è distillato due volte. Alla prima distillazione esso diventa vodka, mentre con la seconda si trasforma in gin. Prima della seconda distillazione il ginepro e il coriandolo vengono fatti macerare nello spirito per 18 ore, poi vengono aggiunte le altre botaniche. Viene utilizzato il metodo di distillazione single shot per ogni lotto, poi viene aggiunta l’acqua pura proveniente da una sorgente privata della distilleria. Ogni bottiglia viene etichettata a mano e firmata dal master distiller Jon Hillgren. L’alambicco, di origine tedesca, si chiama Kierstin e ha una capacità di 250 litri.

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