Girando il mondo è provando innumerevoli distillati, nei produttori di Baciamano è nata la voglia di tornare alla semplicità accompagnata dalla costante ricerca di materie prime di altissima qualità. Sono dunque partiti da un gin, il loro spirito preferito, e hanno deciso di andare controcorrente utilizzando una sola, fondamentale botanica: il ginepro. Quello utilizzato nei gin Baciamano è raccolto sulle coste balcaniche del Mediterraneo, dove la calura ne sprigiona il profumo di resina in modo particolarmente intenso. Questa è la verisone Old Tom, a gradazione inferiore e addolcita con miele d’acacia.