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Dodd’s Gin
Regno Unito
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Gusto
Curiosità
Viene prodotto presso The London Distillery Company a Battersea, la prima distilleria di whisky londinese in oltre 100 anni.
Nel corso dell'anno viene raccolto il miele da diverse parti di Londra: da questo nasce il Codice di Avviamento Postale ad alveare tipico delle etichette.
Produzione
Metà degli ingredienti biologici vengono distillati in Christina, un alambicco tradizionale di rame da 140 litri. L'alambicco Little Albion (a freddo sottovuoto) è invece utilizzato per le botaniche vegetali più delicate. I due spiriti creati sono poi messi insieme ad infusione per diverse settimane per creare un unico spirito, imbottigliato ed etichettato a mano in piccoli lotti in distilleria.
