Il creatore di Hawthorn’s London Dry Gin, Will Turnage, per la ricetta si è ispirato ai diari del nonno Michael Wallrock, detto Skip. Egli fu comandante della British Royal Navy e un eroe di guerra. Ma fu anche un produttore di gin, infatti raccoglieva le botaniche durante i suoi viaggi nel mondo e le distillava con alcol inglese in un alambicco di rame. Will ha recuperato la sua ricetta e l’ha fatta creare dal suo master distiller come tributo al nonno. E sicuramente si tratta di una fantastica ricetta, infatti Hawthorn’s Gin si è aggiudicato per tre volte di fila la medaglia d’oro alla prestigiosa San Francisco World Spirits Competition nel 2016, 2017 e 2018. Il gin esiste sia in una versione con gradazione alcolica del 37,5% sia una al 41%.