Enciclopedia del Gin: Cadenhead’s Old Raj Dry Gin Red Label

Dal colore giallo chiaro per via dell’infusione dello zafferano post distillazione, Old Raj Dry Gin Red Label al naso risulta floreale ed erbaceo, con leggere note di zafferano. Al palato è speziato, con note di zafferano e pepe nero che accompagnano quelle del ginepro.

Cadenhead’s Old Raj Dry Gin Red Label viene distillato con metodo “two shot”. Le botaniche (a parte lo zafferano) vengono infuse per 36 ore in un misto di alcol di grano e acqua e poi avviene la distillazione. Lo zafferano viene infuso alla fine e poi il gin è portato alla gradazione del 46% vol.

Cadenhead’s Old Raj Dry Gin, la cui particolarità è l’infusione dello zafferano post distillazione, viene prodotto sin dal 1972. Esiste anche una versione 55% vol. (Blue Label). Tutti i gin della gamma Old Raj sono abbastanza tradizionali, con ginepro predominante.