Filliers Oude Graanjenever 8-12-15 Anni

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Belgio

Dettagli

METODO
Genever
PRODUTTORI
Graanstokerij Filliers
0
IMPORTATORI
Compagnia dei Caraibi
PROVENIENZA
Belgio
SITO WEB

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Gusto

I diversi old Jenevers di Filliers presentano caratteristiche differenti a seconda del tempo in cui il distillato rimane a riposare nei barili di quercia. La versione invecchiata 8 anni con una gradazione alcolica del 50% ha un colore ramato e un aroma molto dolce e complesso. Al palato è dolce e amaro allo stesso tempo, con note di vaniglia, pepe e cannella, mentre il finale è lungo, amaro ma con leggere note dolciastre di vaniglia. Le due versioni invecchiate 12 e 15 anni invece hanno un colore marrone chiaro e un aroma dolce come di cioccolato, ma anche legnoso, con note di vaniglia e di arancia per via del lungo invecchiamento. Al palato sono molto gentili, con note che passano dal dolce all’amaro-erboso, dal limone all’arancia, e viceversa. Il finale è straordinariamente morbido, con note robuste ed erbacee alla fine.

Curiosità

Produzione

Per quanto riguarda le versioni invecchiate 5 e 8 anni, esse hanno una base di malt wine fatta con malto, segale e mais, la quale viene fatta riposare per 5 / 8 anni in barili di quercia americana da 200l. La base viene miscelata con cura in barili separati con distillati di bacche di ginepro ben selezionate, fatti invecchiare per 5 / 8 anni, così da garantire costanza nella qualità e nel sapore. Per quanto riguarda invece le edizioni limitate invecchiate 12 e 15 anni, queste hanno una base unica di malt wine composto per il 50% da segale e per il 50% da malto. Di questa base, il 75% viene fatta invecchiare per 12 / 15 anni in barili di quercia americana, mentre il restante 25% in barili di quercia del Limousin (la regione francese del Limosino). GRADAZIONE Filliers Oude Graanjenever 8 anni: 50% Filliers Oude Graanjenever 12: 38% Filliers Oude Graanjenever 15: 38.6%

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