Gin Lù è prodotto in piccolissimi lotti, con la stessa cura artigianale e la raffinata tecnica della doppia distillazione sottovuoto, utilizzate per Mì&Tì. Le sette botaniche sono prima fatte macerare separatamente in basi alcoliche di altissima qualità da grano biologico, poi miscelate secondo la ricetta esclusiva e proprietaria e infine nuovamente distillate sotto-vuoto nel Rotavapor. La distillazione sotto vuoto a bassa temperatura permette di estrarre gli aromi delle botaniche più delicate, preservandone le caratteristiche ed i profumi originali. Il distillato viene portato a una gradazione alcolica pre-invecchiamento di 57%, con l’aggiunta della purissima acqua della fonte "Lurisia". Durante l’invecchiamento in botte, il gin perde un paio di gradi, arrivando alla gradazione definitiva di 55%, come un vero distillato full-proof. L’affinamento in botte è realizzato, con un processo unico al mondo, frutto di una ricerca minuziosa e appassionata e simile alla tecnica della “batteria” utilizzata per aromatizzare l’Aceto Balsamico di Modena. Il distillato viene infatti passato in tre legni diversi – Rovere, Gelso, Ginepro - con tempi di invecchiamento, misura delle botti e modalità di preparazione delle stesse diversi per ogni fase e legno. Le botti di ginepro, sono imberborate con il Royal Lapsang Souchong, il pregiato e potente tè affumicato del Fujian, utilizzato anche come botanica nella ricetta del gin. Il primo passaggio, nel rovere del Limousin, dà al distillato intense note vanigliate e caramellate ed ammorbidisce i toni delle botaniche più pungenti e speziate.