Enciclopedia del Gin: Ish Red Gin

L’aroma del ginepro è ben definito, ma lascia spazio al coriandolo el profumo fresco degli agrumi. Al palato è immediatamente riconoscibile il sapore dolce dell’arancio, seguito dalla combinazione armonica delle altre botaniche.

L’Ish viene distillato cinque volte. Le 12 botaniche vengono fatte macerare per 24 ore prima dell’inizio della distillazione. Dopo due settimane di riposo che permette alle botaniche di integrarsi pienamente, il concentrato viene miscelato. Il rapporto tra concentrato, acqua e alcool è relativamente alto, così da rendere la sensazione in bocca e la corposità più complesse.

Il nome ISH sta per Irresistible Scandalous Hallmark.

L’Ish gin viene pubblicizzato con una campagna che si ispira al feticismo. Sul sito è possibile trovare una serie di cocktail a tema fetish.

E’ un London dry tradizionale ma con una doppia dose di ginepro che lo rende il gin più secco in commercio. Si ispira alla Spagna ed è stato inventato da Ellen Baker, proprietaria del “Bristol Bar” a Madrid.