Enciclopedia del Gin: Rock Rose Gin

All’olfatto, gli aromi floreali sono preponderanti con un accenno di cardamomo e agrumi. Al gusto è rotondo e fruttato, con molte note di erbe e bacche. Sul finire entra più prepotentemente il ginepro per un gusto più aspro.

Le botaniche vengono inserite nel distillato tramite il metodo di “basket steam infusion”: vengono messe in un contenitore posizionato nel collo dell’alambicco e danno vita alle note più aromatiche del gin.
L’alambicco di rame utilizzato si chiama “Elizabeth” ed è stato creato da John Dore & Co.

Il Rock Rose Gin contiene botaniche provenienti dalle scogliere e dalle foreste vicine alla Bunnet Bay Distillery, a Caithness, nell’estremo nord della Scozia.
L’utilizzo dell’olivello spinoso è una scelta che può sembrare strana; assaggiata da sola è abbastanza sgradevole al gusto ma complimenta perfettamente il gin una volta distillato.
Nel folclore scozzese, le radici di Rodiola Rosa erano raccolte dai vichinghi in quanto conferivano energia e forza e gli permettevano di percorrere i loro lunghi viaggi.