Hayman’s London Dry Gin: Recensione Gin

Al naso spiccano le note del ginepro accompagnate da quelle dolci degli agrumi e a delicate note floreali. Al palato è un London Dry molto classico e ben bilanciato, dove a dominare sono le note del ginepro, unite a più delicate note di agrumi e a calde note speziate. Il finale è molto secco.

Curiosità

Hayman’s Distillers è un’azienda di famiglia in attività in Inghilterra sin dal 1863 e a oggi sono alla quinta generazione. Tra le più rinomate al mondo, si dedica principalmente alla produzione di gin inglesi tradizionali, seguendo e proteggendo le originali ricette del XIX secolo.

Produzione

Per creare il suo London Dry Gin fresco Hayman’s segue una ricetta familiare segreta che dura da cinque generazioni, utilizzando lo stesso metodo di distillazione sin dal 1863. Dieci botaniche selezionate sono aggiunte a mano negli alambicchi tradizionali di rame, in cui restano in infusione in un distillato di grano Inglese per un’intera giornata prima di essere distillate. La loro distillazione lenta, unica nel suo genere, concede ai sapori tutto il tempo di cui hanno bisogno per svilupparsi appieno.