Il Tarquin’s Gin è un prodotto artigianale distillato a mano con un alambicco a distillazione discontinua. Ogni lotto conta solo 300 bottiglie, a volte meno. L’alambicco di rame funziona a fiamma viva ed è soprannominato Tamara, la Dea del Tamar. La distillazione “one-shot”, scelta stravagante ma irremovibile dei produttori, fa sì che ogni volta la quantità di botaniche debba essere assolutamente precisa. Inoltre la completezza delle fasi di produzione viene giudicata a occhio, le botaniche sono selezionate manualmente e tutte le bottiglie vengono riempite, tappate, sigillate, etichettate e numerate a mano. Ogni lotto viene testato e degustato e su ogni etichetta viene scritta a mano la nota di degustazione. Le botaniche rimangono in infusione nella base alcolica di grano per una notte prima della distillazione che avviene al mattino e dura circa 8 ore. Testa e coda vengono tagliate poi il prodotto finale viene fatto riposare per alcuni giorni.