Una ricetta facile e veloce ma piena di gusto: prova i cupcake al gin e pompelmo, la merenda perfetta per i gin lovers!
Ingredienti per i cupcakes:
Ingredienti per il frosting:
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 170°.
Preparare 12 formine per cupcake mettendoci le apposite cartine dentro.
Montare le uova.
Mescolare il burro e lo zucchero assieme per ottenere una specie di crema. Aggiungere le uova montate, la farina e il lievito e mescolare fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, poi aggiungere il succo di pompelmo e mischiarlo.
Riempire le formine per cupcake fino a metà con il composto.
Informare per circa 15-20 minuti. Controllare che siano cotti forando con uno stuzzicadenti l’impasto: se lo stecchino esce asciutto è pronto.
Prepara la copertura dei cupcake sbattendo il burro per ammorbidirlo e poi aggiungendo man mano lo zucchero a velo fino a ottenero un composto omogeneo e cremoso. Aggiungi il gin e mescola.
Utilizza una tasca da pasticcere per mettere la copertura sopra i cupcake: attenzione, devono essersi ben raffreddati! Decora con qualche zest grattata di pompelmo e poi, se vuoi continua a decorare a piacimento.
Conferma
