Dutch Courage Apple Gin: cocktail per tutto l’anno

La Distilleria Zuidam è una delle più rinomate dei Paesi Bassi, famosa nel mondo per i suoi genever, per i liquori e i distillati sin dalla fine del ‘900. Ancora oggi il processo produttivo è artigianale e si avvale unicamente di ingredienti naturali. A conduzione famigliare, tutte le ricette sono create dal padre Fred e dal figlio Patrick van Zuidam. Fu Fred a fondare la piccola distilleria nel 1975, che cominciò a farsi conoscere anche grazie al packaging curato dalla moglie Helene. L’azienda negli anni si è quindi ingrandita arrivando dai 300mq dell’epoca a 3600mq oggi, ma mantenendo gli standard di artigianalità e qualità di sempre. Anche l’alcol base è prodotto da loro con i cereali coltivati dall’azienda, implementando così un ciclo produttivo “grain to glass”.

“Dipingere con i sapori è un’Arte”

Patrick van Zuidam è anche il creatore di Dutch Courage Dry Gin e della varianti Old Tom ed Aged. Di recente ha anche lanciato in edizione limitata la prima versione fruttata: Dutch Courage Apple Gin, distilled compound con mele verdi e un’aggiunta di Calvados oltre alle botaniche più classiche. Il profumo della mela e il sapore del frutto unito a quello del ginepro, con un accenno sul finale che ricorda il brandy rendono questo gin particolarmente piacevole e una vera perla per dare un tocco particolare ai cocktail classici e gusto alla miscelazione moderna. Vogliamo quindi proporvelo in quattro cocktail declinati per tutte le stagioni dell’anno.

Per la Primavera: TWISTED APPLETINI

Ingredienti

• 15ml Zuidam Dutch Courage Apple Gin
• 25ml Vermouth dry
• 40ml liquore alla mela verde
• 3 fettine sottili di mela verde

Procedimento: In un mixing glass pieno di ghiaccio versare il liquore alla mela, il Vermouth secco e il gin. Mescolare e versare filtrando in una coppa da cocktail ghiacciata. Guarnire con tre fettine sottilissime di mela verde.

G&T d’Estate: ADAMO ED EVA

Ingredienti:

• 50ml Zuidam Dutch Courage Apple Gin
• 200ml Acqua Tonica
• 3 fettine sottili di mela rossa
• 1 fettina di cetriolo sottile

Procedimento: Riempire il bicchiere di ghiaccio (si consiglia una coppa balloon), versare 5cl di Zuidam Dutch Courage Apple Gin e l’acqua tonica. Guarnire con tre fettine sottili di mela e una fettina sottile di cetriolo. Mescolare delicatamente e servire. Per un tocco più dolce si può aggiungere anche un mezzo baccello di vaniglia nel bicchiere dopo averlo delicatamente sfregato sul bordo del bicchiere.

Cocktail d’Autunno: APPLE GIN FRIZZANTINO

Ingredienti:

• 35ml Zuidam Dutch Courage Apple Gin
• 100ml succo di mela
• 10ml miele
• Un goccio di succo di limone fresco
• Prosecco
• 1 fettina sottile di limone
• 3 foglie di menta

Procedimento: Riempire uno shaker di ghiaccio e aggiungere il gin, il succo di mela, il miele e il succo di mezzo limone scarso. Agitare con forza e poi versare filtrando in un bicchiere bello freddo. Completare con il Prosecco. Se preferite una versione più leggera al posto di quest’ultimo si può usare succo di mela o una bevanda frizzante alla mela. Guarnire con una fettina di limone e qualche foglia di menta.

Per l’inverno: APPLE GIN MULE

Ingredienti:

• 60ml sidro di mele
• 60ml Dutch Courage Apple Gin
• 180ml ginger beer
• 3 fettine sottili di mela verde

Procedimento: In uno shaker versare il sidro e il gin. Agitare piano, solo quanto basta per mescolare i due ingredienti. Riempire il bicchiere (si consigliano le tazze in rame) di ghiaccio tritato e versare il liquido. Aggiungere altro ghiaccio tritato e completare con la ginger beer. Guarnire con tre fettina di mela verde.

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