Enciclopedia del Gin: Beefeater Burrough Reserve Oak Rested Gin

Beefeater Burrough Reserve offre al naso un aroma delicato e speziato dato dalle botti di quercia, bilanciato dal dolce e fresco aroma del ginepro e degli agrumi. Il ricco gusto del ginepro si sviluppa in note più delicate di quercia, con un accenno di frutta secca e liquirizia sul finale.

Per produrre Beefeater Burrough Reserve viene utilizzata la stessa ricetta del Beefeater London Dry Gin, ma viene utilizzato il piccolo Alambicco N. 12 da soli 268 litri, l’originale del XIX secolo che fu di proprietà del fondatore della distilleria James Burrough. Il gin viene poi fatto riposare in barili di quercia, un mix tra ex botti di Bordeaux rosso e bianco.

Con Beefeater Burrough Reserve il master distiller Desmond Payne ha voluto esplorare nuove esperienze sensoriali e sperimentare un diverso approccio al gin. Questa versione invecchiata è dedicata al fondatore della distilleria, James Burrough, di cui Payne è l’attuale custode delle ricette originali.