Curiosità
Le Isole Shetland si trovano vicine alla costa nord della Scozia, dove il Mare del Nord incontra l’Oceano Atlantico; per questo motivo sono soggette a un clima estremo, con lunghi inverni ed estati brevissime e solo 400 varietà di piante riescono a crescervi. A causa del clima delle Isole il Blackwood è un “Gin Vintage”, cioè un gin che di lotto in lotto subisce delle variazioni a seconda di ciò che il clima consente di raccogliere di volta in volta.
Produzione
Le botaniche vengono raccolte a mano sull’isola una volta all’anno, quando le condizioni climatiche sono giuste. Ogni lotto può contenerne quantità differenti a seconda dell’annata. Le botaniche tipiche delle Shetland vengono messe in infusione con ginepro, coriandolo, lime e altre botaniche utilizzando la tecnica a vapore con un tradizionale alambicco di rame.