Ginberg Authentic Italian Gin: Recensione Gin

Ginberg è ricco e intenso al palato, molto sapido e fresco. Lascia in bocca un persistente sapore leggermente amaro, ma piacevole per via della prevalente nota di bergamotto che contraddistingue il gin. Al naso è complesso con prevalenti note di bergamotto unite a note erbacee e speziate.

Curiosità

Officina Degli Infusi nasce da una forte passione per gli spirits, per il buon bere e dall’idea di creare qualcosa di unico e inconfondibile. E’ un’azienda giovane, nata nel 2020 in Calabria, che vuole far riemergere le vecchie tradizioni locali partendo dalle materie prime fino alle lavorazioni.

Produzione

Ginberg è un gin artigianale Cold Compound. Viene preparato partendo da una base di morbido alcol di origine cerealicola, con una gradazione alcolica di 96.5% Vol, vengono poi aggiunte le varie botaniche a freddo, infuse singolarmente. Gli infusi vengono uniti in proporzione e non vengono filtrati così da preservare tutto l’aroma estratto e il colore rilasciato naturalmente dalle botaniche in macerazione. E’ una tecnica risalente al periodo del Proibizionismo, quando venivano preparati i cosiddetti “bathtub gin” seguendo proprio questo procedimento. L’acqua usata per abbassare la gradazione alcolica al 43% Vol è un’acqua di sorgente che sgorga a quasi 2000 metri di altitudine, non distillata né filtrata.