Mìl Gin è un gin mediterraneo eppure proviene dall’Irlanda. Ma c’è un ottimo motivo che unisce la penisola iberica all’isola del nord Europa. Infatti Mìl, l’uomo raffigurato nella bottiglia, è un mitico guerriero spagnolo i cui discendenti, detti Milesian o Milaures, giunsero in Irlanda e presero controllo dell’isola, colonizzandola e popolandola con la loro discendenza. Secondo la leggenda, dunque, tutti gli irlandesi discendono da Mìl e i suoi Milesian portarono lì i sapori tipici della Spagna che si rispecchiano in Gin Mìl. L’idea deriva dalle immagini che riproducono il Cammino di Santiago che si trovano nelle vetrate della Chiesa di St. James a Dublino, luogo dove sorge la Pearse Lyons Distillery. Guardandole il team ha pensato di creare un gin che unisse Irlanda e Spagna, così, studiando le possibili connessioni tra i due Paesi, sono venuti a conoscenza della leggenda di Mìl.