Testacoda Gin nasce nell’inverno 2017 da un’idea di tre soci che volevano autorifornirsi di un gin bilanciato e armonioso composto dal solo cuore del distillato, lasciando agli amici e conoscenti la sola miscela di teste e code di distillazione (da qui il nome). La produzione inizia quindi con l’acquisto di un alambicco da 10 litri senza esperienza pregressa, basandosi solo su antichi manuali di frati distillatori; gli unici veri aiuti arrivano dai 2/3 gin lovers che si prestano come cavie per testare le varie distillazioni. Queste sono avvenute in un freddo garage di Ghemme, con i soci a lavoro che si accompagnavano ad una canzone di rito, per ognuna delle 20 distillazioni che hanno reso possibile la realizzazione e l’affinamento della ricetta di Gin TestaCoda.