Cinque gin, cinque modi diversi di interpretarli e altrettanti abbinamenti gastronomici. Gin Embassy, il locale nel quartiere Prati che propone una delle più ampie selezioni di gin della Capitale, ha lanciato nuovi percorsi di degustazione, ideati e guidati da Yor Balini, tra i principali esperti e formatori italiani del settore.
L’idea della degustazione nasce per far conoscere il gin assaggiandolo e mettendolo a confronto sotto la guida di Balini. Ogni percorso parte da cinque diverse etichette, scelte secondo un filo conduttore che può cambiare di volta in volta: i principali stili e la loro evoluzione, cinque Paesi diversi, una stessa area geografica, una particolare botanica oppure un profilo aromatico. Tra le proposte, ad esempio, un itinerario dedicato agli agrumi italiani.
Per ciascuna etichetta viene preparato mezzo Gin Tonic, accompagnato da una tapa in abbinamento: cinque assaggi e cinque piccoli piatti studiati per esaltare, per concordanza o contrasto, le caratteristiche del distillato.
A guidare la degustazione didattica è Yor Balini, che racconta senza tecnicismi ciò che vive dietro ogni bicchiere: provenienza, botaniche, metodo di produzione, storia dell’etichetta e caratteristiche che distinguono un gin dall’altro. Un modo per avvicinarsi al distillato anche senza essere esperti e, per chi invece già lo conosce, per scoprirne interpretazioni meno note.
Con i nuovi percorsi Gin Embassy affianca così, all’attività di cocktail bar, una proposta dedicata alla conoscenza e alla cultura del gin, mantenendo però al centro l’assaggio e la convivialità.
