Le Vie dei Briganti, lo speakeasy di Bologna

Quando si arriva a Le Vie dei Briganti, nel centro di Bologna, si è accolti in un piccolo ma curato bar con dehor esterno e cucina a vista. Un locale piacevolissimo, che nasconde una sorpresa… Suonando un campanello segreto si ha infatti accesso a una porta nascosta e, scendendo le scale, ci si addentra  in un moderno speakeasy. Lo abbiamo visitato assieme a uno dei proprietari, Rocco Racamato, che ci ha raccontato la sua storia.

Lo speakeasy è diviso in più ambienti che dividono l’area dove si può ascoltare musica dal vivo e quella del bar. Luce soffusa ma non troppo, arredamento in stile industrial, poche sedute per garantire privacy e intimità agli ospiti. Miscelazione di altissima qualità accuratamente studiata completa il quadro.

Via Alessandrini, 3a – 40126 Bologna (BO)

Telefono: 051 056 2578

La storia

Rocco lavora da diversi anni nell’ambiente del bar bolognese e nella primavera del 2019 è riuscito a realizzare quello che aveva in mente da tanto: aprire uno speakeasy. Lui è di origine lucana, i soci di origine calabrese: tra le due aree c’è il Parco Pollino, storicamente rifugio di briganti e così nasce il nome Le Vie dei Briganti.

Il menù

Come ci racconta Rocco, la bottigliera è varia, includendo qualche prodotto artigianale di nicchia e i brand più conosciuti per andare incontro ai gusti di ogni tipologia di cliente. Il menù è un vero e proprio quaderno di appunti che racchiude i grandi classici della miscelazione dell’800 e ‘900 spiegati sia negli ingredienti sia nella loro storia. Una bellissima idea per incuriosire ed educare il pubblico in modo semplice ed efficace, tant’è che tra i più ordinati ci sono cocktail meno comuni come il Clover club, il Ramos Gin Fizz e il Sazerac. Ogni due – tre mesi a questa lista si aggiunge la loro Signature Drink List con cocktail originali.

Gli eventi

Lo speakeasy accoglie diversi ospiti in varie serate. Dai gruppi blues, jazz, rock e rockabilly a brand ambassador ed esperti che tengono masterclass dedicate ai brand, ai distillati e ai cocktail. Non mancano le guest dietro al bancone, soprattutto di bartender da altri speakeasy. Come espressione del loro amore per la musica e dell’arte, il locale ospita anche mostre artistiche, presentazioni di libri e piccoli eventi culturali.

Cocktail consigliato:

Clover Exclusive Club

• Gin Villa Ascenti
• Succo di limone
• Sciroppo di lamponi lattofermentati
• Albume pastorizzato

Caratteristiche: Aromatico, Acido, Sapido