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10 Rum da provare, per tutte le tasche

Vanessa Piromallo
September 2, 2022

Rum chiari, rum scuri, economici e costosi, invecchiati per nulla o a lungo: ecco i consigli della nostra redazione…

Rum chiari

Ron Isla Coiba Platino Panama 20>29€

Isla Coiba Platino si distingue per le sue lievi note vegetali e una leggera sapidità, con un finale a cui si aggiungono delicatissime note di frutta esotica e una non invadente nota di cioccolato. Estrema morbidezza, pochissima acidità e buon ritorno zuccherino completano il quadro di questo rum adatto alla preparazione di ogni cocktail, non per nulla Isla Coiba rappresenta l’essenza del rum panamense sin dal 1908.

Plantation 3 Stars White Rum 20>29€

Plantation 3 stars nasce dai bartender per i bartender, coadiuvati nell’impresa da Alexandre Gabriel, Master Distiller di Plantation, e David Wondrich, lo storico dei cocktail di fama immensa. Il nome deriva dal fatto che si tratta di un blend di tre rum caraibici da tre isole – Barbados, Jamaica e Trinidad – blended in piccoli limousin oak cognac barrels.

Fruttato con note di canna da zucchero, spezie e vaniglia unite a note minerali e floreali. Complesso è bilanciato, non è per nulla troppo dolce ed è assolutamente perfetto per la miscelazione.

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Rum Diplomatico Planas

Rum Diplomatico Planas 30>39€

In realtà, il Rum Diplomatico Planas, dopo un invecchiamento di sei anni, subisce una filtrazione che lo riporta al colore iniziale senza però privarlo dei congeneri del legno. Una beva di sostanza e di altissima qualità, che evolve dalle note dolci di biscotto a quelle di peperone verde per arrivare a quelle di frutta esotica, finendo con note di caffè e cioccolato.

Viene prodotto da Destileria Unidas S.A. (DUSA) in Venezuela, fondata nel 1959 e oggi nota sia per la qualità dei prodotti sia per la sua attenzione alla sostenibilità ambientale.

The Real McCoy 3YO Rum 30>39€

Distillato presso le distillerie Foursquare, alle isole Barbados, è un rum bianco di altissima qualità privo di qualsiasi additivo, secondo i dettami del rum runner Bill Mc Coy, leggendario per la qualità degli spirits che contrabbandava durante il Proibizionismo.

The Real McCoy è un Single Blended Rum prodotto a partire da melassa blackstrap che fermenta dalle 48 alle 56 ore. La distillazione avviene in parte nella colonna Coffey e in parte nel Pot Still double retort in rame della green engineering. Il rum è invecchiato in botti di rovere americano ex-bourbon.

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Plantation Original Dark Rum

Rum invecchiati

Plantation Original Dark Rum 20>29€

Alexandre Gabriel, il geniale Master Distiller di Plantation, con questa release ha voluto creare il perfetto rum scuro da miscelazione, non per questo meno godibile nella beva liscia.

Creato con rum invecchiati provenienti da Trinidad e Jamaica ulteriormente invecchiati insieme in Cognac casks, sorprende con note di frutta esotica, banana e toffee e per la grande morbidezza e l’armonia.

The Real McCoy 5YO Rum 40>49€

Distillato presso le distillerie Foursquare, alle isole Barbados, e invecchiato 5 anni in botti di rovere americano ex-bourbon, The Real McCoy 5YO Rum offre al palato note classiche di caramello e banana che improvvisamente lasciano spazio a un finale speziato caratterizzato da note di cannella. Il finale è dolce e astringente, con note di legno.

Ron Isla Coiba 15 Anos 50>59€

L’invecchiamento di 15 anni dona al rum le sue note di vaniglia, tipiche del rovere americano, e l’intenso colore ambrato. Note fruttate lasciano spazio ai sentori speziati e alla netta nota di tabacco. La peculiarità di Isla Coiba 15 años è data dalla pungenza marina che ricorda il profumo del bagnasciuga e richiama le origini di questo rum, pura essenza panamense dalla qualità altissima fin dalle origini della distilleria, fondata nel 1908 da Don Juan Ramirez nella più remota isola di Panama, Coiba.

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spirit of truffles rum

Spirit of Truffles

Saint James Vieux 7 ans 60>69€

Saint James Vieux 7 ans è un pluripremiato rum agricolo invecchiato in botte di rovere. Dall’aspetto ramato, al naso emana note di spezie dolci con prevalenza di cannella e un sottotono di vaniglia, mescolato con note dominanti di frutta secca e candita. Al palato è rotondo e immensamente piacevole da gustare liscio, in abbinamento a cioccolato di qualità e/o sigari.

Rum Diplomatico Distillery Collection n.1 Single Kettle Batch 80>89€

I rum Diplomatico sono composti da un blend di tre diverse distillazioni, mentre la serie limitata Distillery Collection presenta la tre diverse versioni in purezza, per poter godere appieno della vera essenza di Diplomatico. Questa release in edizione limitata è distillata in un Single Kettle Batch di origine canadese.

Spirit of Truffles Rum 140>150€

Lo spirito invecchiato in botte, gli aromi paradisiaci del tartufo bianco d’Alba e le invitanti sfumature del rum affumicato restituiscono molto più di un semplice distillato. Questo rum italiano è un’esperienza autentica e indimenticabile, ricca di unici sapori distinguibili anche ad occhi chiusi e un sentore di tartufo straordinariamente complesso e gratificante.

Una vera e propria rarità da condividere con gli amici e la famiglia, l’epilogo perfetto per una cena a base di carne o di tartufo, da accostare a un delicato dessert o da degustare in qualsiasi momento della giornata per rendere speciali anche i momenti più semplici.

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