10 – Vieux Carré (Mescolare con ghiaccio in un mixing glass 20ml rye whisky, 20ml brandy, 20ml vernouth rosso, 10ml Bénédictine liqueur, 2 dash di Peychaude bitter e uno di Angosura, poi versare filtrando in un bicchiere Old Fashioned pieno di ghaiccio e guarnire con scorza di limone)
9 – Margarita (Shake & Strain in un bicchiere Old fashioned con rim di sale 45ml di tequila, 20ml di triple Sec, 20ml di succo di lime e 5ml di sciroppo d’agave; guarnire con una fettina di lime)
8 – Last Word (Shake & Strain in coppetta 30ml gin, 20ml Green Chartreuse, 20ml liquore al Maraschino e 20ml succo di lime; guarnire con ciliegie al Maraschino)