Il Kirsty’s Gin deve il suo nome alla master distiller Kirsty Black ed è distillato a partire dalla Arbikie potato vodka. E’ descritto come un gin tradizionale a base di ginepro più tre botaniche Scozzesi: laminaria (un tipo di alga marina), cardo e mirtillo. La scelta di questi elementi deriva dalla volontà di unire assieme gli elementi tipici dell’ambiente che circonda l’Arbikie Highland Estate, cioè mare, roccia e terra. L’azienda ha un terreno di 2000 acri e si trova a Lunan Bay, nella costa est della Scozia.
Parlando del suo gin, Kirsty Black ha commentato: “Sono contenta di vedere come due anni di duro lavoro siano culminati nella nascita del Kirty’s Gin. Vorrei ringraziare tutti coloro che mi hanno aiutata durante questo percorso, in particolare la Heriot-Watt University, la Edinburgh Botanics e la Forfar Botanists.”