Nereus Gin: il racconto liquido di Monopoli tra mare, identità e sperimentazione

Nereus Gin, nato a Monopoli, in Puglia, è un distilled gin che rappresenta un modo contemporaneo per tradurre un luogo in profilo organolettico. Nereus, infatti, nasce dall’iniziativa di due imprenditori locali, Giovanni Doria e Francesco Diroma Monte, con il supporto produttivo di una distilleria bolognese nota per l’approccio innovativo e l’alta qualità delle materie prime.

Il nome stesso, Nereus, rimanda alla divinità marina della mitologia greca, mentre l’etichetta raffigura Porta Vecchia, simbolo architettonico della città. Si tratta di una costruzione simbolica coerente con la storia della città, che affonda le proprie radici in influenze greche e in una lunga tradizione portuale sull’Adriatico.

Nereo fu, presso i Greci antichi, la più gradita e la più cantata fra le divinità marine. Lo si immaginò come un bel vecchio, lieto e sereno, pieno di senno e di sapienza, che, insieme con le sue figliole, le Nereidi, abitava nel fondo del mare in una grotta scintillante di luce.

L’elemento distintivo di Nereus Gin è l’inclusione di ingredienti legati all’ambiente costiero: finocchietto marino, salicornia e, soprattutto, acqua di mare Adriatico distillata, presente nella ricetta in una quota dichiarata del 20%. Questa scelta si inserisce in una tendenza più ampia del gin contemporaneo, in cui botaniche locali e ingredienti non convenzionali vengono utilizzati per costruire profili aromatici fortemente identitari. Nel caso di Nereus, il risultato dichiarato è un gin con note saline e vegetali, capaci di evocare “sale e sole” al palato.

Nereus rappresenta un esempio emblematico del gin italiano di nuova generazione: un distillato che cerca di sintetizzare paesaggio, cultura e immaginario in una bottiglia. E lo fa con grande coerenza sensoriale, rispettando quello che un gin deve essere.

Al naso, infatti, Nereus Gin sprigiona decise note di ginepro, accompagnate da aromi delicati ed erbacei. Al palato, se assaggiato liscio, dietro la forte salinità colpisce con il suo gusto di ginepro ben armonizzato con le note freschissime del finocchietto e le note erbacee delle piante mediterranee. Nel finale si sviluppano note agrumate e leggermente fruttate, appena dolci, ma che lasciano una grande pulizia in bocca.

Lo abbiamo provato miscelato nel Gin Tonic, dove la sapidità richiama un sorso dopo l’altro e funziona come veicolo dei sapori, proprio come in cucina. In questo modo, le fresche note agrumate si aprono e sostengono il ginepro assieme alle note erbacee, lasciando poi in bocca un sapore fruttato, ma secco, deliziosamente fresco.

La voglia di innovazione e di raccontare il territorio e la città di Monopoli non si ferma qui. Presto sentiremo ancora parlare di Nereus Gin perché i suoi creatori stanno sviluppando un progetto davvero interessante che non vediamo l’ora di raccontarvi nei dettagli! Seguiteci per saperne di più e seguite la pagina di Nereus su Instagram @Nereus_Gin