Dolci alcolici: Sundae fragole e lamponi con gin

Ingredienti:

• 475ml double cream (panna grassa o panna doppia, ma potete usare anche la panna da montare)
• 400g latte condensato
• 4 ml estratto di vaniglia
• Scorze di 2 limoni piccoli
• Succo di 1 limone
• 60ml gin

Per lo sciroppo:

• 250g  fragole
• 200g  lamponi
• Succo di mezzo limone
• 110g  di zucchero
• 50ml di gin

Per servire:

• Fragole tagliate
• Lamponi tagliati
• Nocciole o mandorle tostate a pezzi

Preparazione:

Monta la panna. In una ciotola separata sbatti insieme il latte condensato, l’estratto di vaniglia, il gin, la scorza grattata dei limoni e il succo. Unisci il tutto alla panna poi lascia in congelatore per un minimo di 6 ore.

Prepara lo sciroppo mettendo tutti gli ingredienti a parte il gin in un pentolino a fuoco medio per 20 minuti, mescolando spesso. Lascia raffreddare e setaccia il tutto per togliere i semini. Aggiungi il gin conserva in frigorifero fino all’uso.

Quando è il momento di servire metti nei bicchieri qualche palla di gelato, fragole, lamponi e sciroppo a piacimento. Completa in cima con nocciole tostate a pezzetti.