Ormai siamo in pieno autunno ed è ora del ritorno del Gin Brulé

La magia dell'Autunno sta nei colori, nei profumi e anche nel piacere di gustarsi una bevanda calda... meglio se con il gin!

GIN BRULé

Cominciamo con la versione più comoda e forse più simile al sapore del vin brulè. La ricetta si può preparare in anticipo, congelare e servire riscaldata in un bowl, il giorno della festa. Per esaltare al massimo le spezie consigliamo un gin di ispirazione montana con forti note balsamiche.

Ingredienti (per una porzione):

40ml gin
100ml Succo di mela non filtrato
15ml succo di limone fresco
10ml Sherry fino
20ml sciroppo di zucchero
1 stecca di cannella
1 anice stellato
1 grattata di noce moscata
Chiodo di garofano
1 noce di burro

Preparazione:

Unisci tutti gli ingredienti in un pentolino e riscalda a calore moderato fino al primo bollore.
Filtra in una mug attraverso un piccolo colino.
Decora con anice stellato e cannella.

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GIN PRUNè (il prugnolo è l’ingrediente principale dello sloe gin)

Questa ricetta è pensata per esaltare al massimo le caratteristiche dello sloe gin ed offre un ottimo bilanciamento tra note calde e avvolgenti e delicate note aspre e astringenti. Consigliamo per la degustazione un camino acceso e la visione di una serie tv che parli di rapporti familiari complicati.

Ingredienti (una porzione):

50ml sloe gin
150ml Succo di mela non filtrato
10 ml succo di arancia spremuta
1 cucchiaio di marmellata di mirtillo rosso americano
1 stecca di cannella
1 anice stellato
1 grattata di noce moscata
Chiodo di garofano
1 noce di burro

Preparazione:

Unisci tutti gli ingredienti tranne il gin in un pentolino e riscalda a calore moderato fino a che la marmellata non si è sciolta.
Filtra in una mug attraverso un piccolo colino.
Unisci lo sloe gin e mescola delicatamente
Decora con una fetta d’arancia

GIN SCAUDé (gin scaldato in dialetto torinese)

In questa versione utilizziamo il prodotto torinese per eccellenza, il Vermut, in una versione del Gin Brulé addolcita e più rotonda. Perfetta da offrire ad un’anziana zia nubile in visita in accompagnamento ad un biscotto ricoperto di cioccolato, per rendere la conversazione più frizzante.

Ingredienti (una porzione):

45ml gin
20ml vermut rosso
10 ml sciroppo di zucchero
2 stecca di cannella
2 anice stellato
1 grattata di noce moscata
Chiodo di garofano
1 noce di burro

Preparazione:

Unisci tutti gli ingredienti in un pentolino e riscalda a calore moderato.
Spezza e aggiungi le stecche di cannella e le altre spezie
Filtra in una mug attraverso un piccolo colino.
Decora con una zest d’arancia

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GIN MULè (la versione modaiola)

L’ultima versione è un omaggio ad uno dei cocktail più amati degli ultimi anni, il Moscow Mule. Ma d’altronde cosa è più natalizio dello zenzero? Ottimo cocktail da sorseggiare la sera della Vigilia, cercando di prepararsi psicologicamente e fisicamente (grazie alle meravigliose proprietà eupeptiche dello zenzero) all’imponente pranzo del 25.

Ingredienti (una porzione):

40ml gin
125ml succo di mela
30 ml sciroppo di zenzero
1 stecca di cannella
1/2 anice stellato

Preparazione:

Unisci tutti gli ingredienti tranne il gin in un pentolino e riscalda a calore moderato fino a che la marmellata non si è sciolta.
Filtra in una mug attraverso un piccolo colino.
Unisci il gin e mescola delicatamente
Decora con una fettina di zenzero candito

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