Gin Sour: ricetta originale e 4 varianti per solleticare il palato

Gin Sour classico

È un cocktail lineare, ma proprio per questo ogni dettaglio conta: limone fresco e buon gin fanno davvero la differenza.

• 60 ml di gin (solitamente si prediligono i dry classici)
• 30 ml di succo di limone fresco filtrato
• 20 ml di sciroppo di zucchero (1:1)
• 15 ml di albume (facoltativo)
• Ghiaccio
• Garnish: scorza di limone o fettina sottile

Metti gin, limone e sciroppo nello shaker. Se usi l’albume, fai prima un dry shake senza ghiaccio per 10 secondi. Aggiungi ghiaccio e shakera energicamente per 10–15 secondi. Filtra in una coppetta fredda oppure in un bicchiere basso con ghiaccio fresco. Completa con una scorza di limone.

Se non hai lo sciroppo, puoi sciogliere un cucchiaino abbondante di zucchero direttamente nello shaker con il limone prima di aggiungere il gin.

Gin Sour miele e timo

• 60 ml di gin (si consiglia un dry classico)
• 30 ml di succo di limone fresco
• 20 ml di sciroppo di miele*
• 1 rametto piccolo di timo fresco
• 15 ml di albume (facoltativo)
• Ghiaccio
• Garnish: un rametto di timo o scorza di limone

Per lo Sciroppo di miele: 2 parti miele + 1 parte acqua calda, mescola finché diventa fluido.

Per il cocktail: Metti nello shaker gin, limone, sciroppo di miele e il rametto di timo. Premi molto leggermente il timo per sprigionare gli oli essenziali. Non schiacciarlo troppo. Se usi l’albume, fai un dry shake per 10 secondi. Aggiungi ghiaccio e shakera energicamente. Filtra in coppetta fredda o in tumbler basso con ghiaccio fresco.

Se vuoi rendere la preparazione più semplice puoi sostituirenella ricetta originale lo sciroppo di zucchero con il miele e saltare il timo. Già così il drink cambia carattere e diventa più caldo e avvolgente.

Gin Sour al pompelmo e arancia

Più fresco, più brillante, con un’amarezza leggera che pulisce il palato.

• 50 ml di gin
• 20 ml di succo di limone fresco
• 20 ml di succo di pompelmo rosa fresco
• 15 ml di sciroppo di zucchero
• 5 ml di succo d’arancia fresco
• 15 ml di albume (facoltativo)
• Ghiaccio
• Garnish: scorza di pompelmo

Shakera tutti gli ingredienti (prima senza ghiaccio se usi l’albume, poi con ghiaccio). Filtra in coppetta fredda o in tumbler basso.

Gin Sour zenzero e pepe rosa

Più caldo, leggermente pungente: lo zenzero scalda senza coprire il gin; il pepe rosa dà una speziatura elegante, non piccante.

• 60 ml di gin
• 25 ml di succo di limone fresco
• 20 ml di sciroppo di zenzero*
• 2–3 grani di pepe rosa leggermente pestati
• 15 ml di albume (facoltativo)
• Ghiaccio
• Garnish: qualche grano di pepe rosa

Per lo sciroppo di zenzero: fai bollire 100 ml di acqua con 100 g di zucchero e 4–5 fettine di zenzero fresco per 5 minuti. Filtra e lascia raffreddare.

Per il cocktail: Metti tutto nello shaker, pepe rosa compreso, poi shakera prima senza ghiaccio e poi di nuovo dopo aver aggiunto ghiaccio. Doppio filtraggio consigliato.

Gin Sour cetriolo e menta

Il cetriolo porta freschezza assieme alla menta che dà profumo senza rendere il drink dolce.

• 60 ml di gin
• 25 ml di succo di limone fresco
• 20 ml di sciroppo di zucchero
• 3 fettine sottili di cetriolo
• 4 foglie di menta fresca
• 15 ml di albume (facoltativo)
• Ghiaccio
• Garnish: Ciuffo di menta

Metti cetriolo e menta nello shaker e pestali delicatamente. Aggiungi gli altri ingredienti e shakera prima senza ghiaccio, poi dopo aver aggiunto ghiaccio. Filtra bene e decora con un ciuffetto di menta.