I nostri cocktail preferiti a base tequila tra i meno noti

El Diablo

Trader Vic, celebre esponente del movimento dei tiki cocktail, è l’autore di questa ricetta del 1946 chiamata originariamente “Mexican El Diablo”. Si serve all’interno di un bicchiere da Collins.

• Ghiaccio
• 45ml di tequila reposado
• 15ml di crème de cassis
• 30ml di succo di lime fresco
• Top di Ginger Beer
• Scorza di limone

Versare in uno shaker colmo di ghiaccio tequila reposado, crème de cassis e succo di lime. Agitare e filtrare all’interno del bicchiere con ghaiccio. Completare con un top di ginger beer e una scorza di limone come decorazione.

Vampiro

Il Vampiro è uno dei drink nazionali messicani e deve il suo nome all’intenso colore rosso con cui si presenta nel bicchiere. La ricetta si ispira al Bloody Mary e prevede succo di melograno al posto della salsa di pomodoro.

• 60ml di tequila reposado
• 30ml di succo di pomodoro o di melograno
• 30ml di succo d’arancia
• 15ml di succo di lime
• 15ml di sciroppo di granatina
• 7 gocce di salsa piccante tipo Tabasco
• 1 pizzico di sale
• 1 grattugiata di pepe
• Scorza di limone
• Ghiaccio

Shakerare tutti gli ingredienti e versare filtrando in un tumbler basso con ghiaccio. Completare con una scorza di limone come decorazione.

La Perla

La Perla è nato nel 2005 al Tres Agaves di San Francisco per mano di Jacuqes Bezuidenhaut.

• Ghiaccio
• 45ml di tequila reposado
• 45ml di sherry
• 25ml di liquore alla pera
• Scorza di limone

Mescolare gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio, poi versare filtrando in una coppetta fredda. Completare con una scorza di limone.

Azteca

Un cocktail afrodisiaco che ci ha conquistato tutta la redazione.

• 8-10 cubetti di ghiaccio
• 50ml di Tequila
• Succo di 1/2 Lime
• 1/2 cucchiaino di sciroppo di Zucchero
• Polpa di un piccolo Mango
• 1 fettina di lime

Frullare metà del ghiaccio, poi aggiungere gli ingredienti e frullare ancora. Mettere il resto del ghiaccio nel bicchiere e versare il contenuto del frullatore. Decorare con una fettina di lime.

Aggiungete Tequila, succo di Lime, sciroppo di Zucchero, Mango e frullate per pochi secondi.

Mexican Mule

La versione a base tequila anziché vodka del famoso Moscow Mule.

• 12 cubetti di ghiaccio
• 50ml di Tequila
• 150ml di Ginger Beer
• 2 Spicchi di lime
• 1/2 Cucchiaino di Zucchero Di Canna
• 1/2 Cucchiaino di Zenzero in polvere
• 1 fettina d’arancia
• 1 peperoncino

Mettere in uno shaker il lime e lo zucchero di canna e pestare. Aggiungere Tequila, Zenzero e 5 cubetti di ghiaccio e shakerare per 10 secondi. Riempire un bicchiere highball o un balloon capienti con 7 cubetti di ghiaccio e filtrarci il contenuto dello shaker. Completare con la ginger Beer e mescolare delicatamente. Guarnire con uno spicchio d’arancia e un peperoncino un poco schiacciato.