La gamma dei gin Secret Garden, che cambiano colore quando vi viene aggiunta la tonica, è prodotta con fiori coltivati e raccolti a mano al Secret Herb Garden, nelle colline fuori Edimburgo. Presso il Secret Herb Garden, creato nel 2012, vengono coltivate più di 600 varietà di erbe da Hamish Martin e sua moglie Liberty. Nel 2016 Steve Ross, co-founder di Old Curiosity Distillery (fondata nel 2017), ha fatto volontariato lì ed è così che ha deciso poi di sperimentare con i fiori per creare nuovi gin. Nasce così il primo gin della gamma Secret Garden, Apothecary Rose, seguito poi da Lavender & Echinacea e Chamomile & Cornflower.