Curiosità
Era solo questione di tempo affinché Tato Giovannoni, uno dei più celebri barman dell’America Latina, introducesse il suo elixir ispirato alle botaniche più caratteristiche dell’Argentina. Il suo locale Floreria Atlantico è l’unico bar del Sud America a posizionarsi tra i Drinks International Best 50 Bars in the World. Principe De Los Apostoles Mate Gin è stato sviluppato dopo due anni di ricerche per rendere onore al più argentino tra tutti i drink, el Mate, ed è una perfetta espressione di armonia e sapore sudamericano. Caratterizzato da un profilo tropicale e indigeno, è un gin che si distingue per la sua genuinità e che incorpora botaniche argentine come Hierba mate, pompelmo rosa, menta piperita ed eucalipto.
Produzione
Principe De Los Apostoles Mate Gin viene distillato in lotti da 200 litri in alambicco tedesco in rame. Ogni botanica viene macerata separatamente in una base di alcol di frumento. Le foglie fresche di Hierba Mate, eucalipto e buccia di pompelmo rosa vengono fatte macerare per 24 ore in contenitori di acciaio inossidabile. Lo stesso per il ginepro e il coriandolo. La menta piperita viene, invece, macerata per 2 ore. Quindi, tutte le macerazioni vengono mescolate e la miscela è poi distillata. Il risultato della distillazione è imbottigliato e numerato per lotto.