Simone Caporale e Lorenzo Antinori presentano Montana, il nuovo bar di Hong Kong

Due grandi nomi della scena internazionale si preparano a far parlare di sé a Hong Kong: Simone Caporale, mente creativa di Sips Barcelona, e Lorenzo Antinori, fondatore di Bar Leone, stanno per inaugurare Montana, un nuovo progetto che promette scintille nell’estate 2025.

Caporale, già noto per aver lanciato Sips — incoronato Miglior Bar del Mondo agli Spirited Awards 2023 — è anche il genio dietro il marchio di liquori Muyu, il distillato analcolico Zeo e l’Amaro Santoni. Prima di Sips, ha guidato per cinque anni l’iconico Artesian al The Langham di Londra, portandolo ai vertici mondiali.

Dall’altra parte, Antinori, romano di nascita e ormai adottato da Hong Kong, ha conquistato il pubblico asiatico con Bar Leone, premiato come Miglior Nuovo Cocktail Bar Internazionale agli Spirited Awards 2024.

Montana si ispirerà alla grande tradizione del Club de los Cantineros, la leggendaria associazione dei bartender cubani, e all’atmosfera esplosiva della Miami degli anni ’70, quando i cocktail cubani vivevano il loro massimo splendore e la musica disco faceva da sottofondo a notti indimenticabili.

Il menu sarà una celebrazione dei grandi classici cubani: Daiquiri, Mojito ed El Presidente saranno protagonisti, ma reinterpretati con l’energia e la visione moderna che caratterizzano Caporale e Antinori.

Per ora, i dettagli restano volutamente avvolti nel mistero. Quello che i due vogliono trasmettere è chiaro: “Non si tratta di nostalgia o di seguire le mode”, spiegano, “ma di catturare l’energia, il ritmo, il movimento, e quell’ospitalità autentica che resta impressa anche dopo l’ultimo sorso”.

Fonte:

• https://www.thespiritsbusiness.com/2025/04/simone-caporale-and-lorenzo-antinori-to-open-hong-kong-bar/