Crema al gin: 3 ricette per riempire bomboloni o quello che più vi piace

CREMA ALLA FRAGOLA E GIN

Ingredienti:

• Preparato per crema o crema già fatta oppure preparatela secondo la vostra ricetta (c.a 300g)
• 30ml gin
• 150g fragole

Schiacciate le fragole utilizzando un colino a maglia fine in modo da eliminare i semi e tenere solo la polpa. Aggiungere questa purea e 30ml di gin alla crema, mettere in una sac-a-poche e mettere in frigorifero prima dell’utilizzo. Se volete, ci sta benissimo aggiungere anche un pizzico di cardamomo tritato.

Una ciambella con questo ripieno può essere glassata col gin in questo modo: mescolare 15ml di gin e 150g di zucchero a velo (e, volendo, un goccio di colorante alimentare) fino a ottenere una pasta densa poi aggiungere lentamente acqua finoa  ottenere la consistenza desiderata.

CREMA AL LIMONE E SAMBUCO COL GIN

Ingredienti:

• 300g crema (come sopra)
• 15ml gin
• 30ml liquore al sambuco
• Scorza tritata di un limone piccolo

Mischia tutti gli ingredienti e poi mettili a raffreddare in frigorifero dentro a una sac-a-poche fino all’utilizzo.

Anche in questo caso una ciambella con questo ripieno può avere una glassatura con il gin per la quale si può usare lo stesso procedimento di cui sopra, ma aggiungere anche 5ml di succo di limone.

CREMA AL CAFFE’ E GIN

Ingredienti:

• 300g crema (come sopra)
• 60ml gin
• 20ml caffè espresso

Solito procedimento, mescolare tutto e mettere in frigorifero. In questo caso consigliamo una glassatura al cioccolato.