3 cocktail rinfrescanti a base gin e cibi estivi a cui abbinarli

Gin Basil Smash

• 60 ml di gin
• 25 ml di succo di limone fresco
• 15 ml di sciroppo di zucchero (1:1 acqua e zucchero)
• 8-10 foglie di basilico fresco
• Ghiaccio a cubetti
• Una foglia di basilico per guarnire

Inserisci il basilico e lo sciroppo nello shaker e pesta delicatamente. Aggiungi il gin, il succo di limone e il ghiaccio e shakera per 10-15 secondi. Filtra in un bicchiere old fashioned con ghiaccio fresco. Guarnisci con una foglia di basilico. Consiglio: non pestare troppo il basilico per evitare note amare.

Abbinamenti Food:

• Insalata caprese rivisitata con mozzarella di bufala e pomodorini confit.
• Crostini di pane nero con burrata e acciughe del Cantabrico.
• Carpaccio di salmone marinato agli agrumi.

Gin Fizz al Pompelmo Rosa

• 50 ml di gin agrumato
• 80 ml di succo di pompelmo rosa fresco
• 15 ml di succo di lime fresco
• 15 ml di sciroppo di zucchero
• 30 ml di soda water
• Ghiaccio
• Fetta di pompelmo e rametto di rosmarino per guarnire

Shakera gin, pompelmo, lime e sciroppo con ghiaccio. Filtra in un highball con ghiaccio. Completa con soda water e guarnisci con pompelmo e rosmarino. Nota: puoi fiammeggiare il rosmarino per esaltarne il profumo.

Abbinamenti Food:

• Ceviche di gamberi e avocado.
• Tacos di pesce baja style.
• Insalata di quinoa, feta e melograno.

Cucumber & Elderflower Collins

• 50 ml di gin floreale
• 20 ml di liquore ai fiori di sambuco (St. Germain)
• 20 ml di succo di limone fresco
• 10 ml di sciroppo semplice
• Soda water q.b.
• 3-4 fettine sottili di cetriolo
• Ghiaccio
• Menta per guarnire

Shakera gin, sambuco, limone e sciroppo con ghiaccio. Filtra in un Collins glass con ghiaccio. Aggiungi soda e mescola delicatamente. Guarnisci con cetriolo e menta. Tip: usa cetrioli freschissimi e fettine sottili per un risultato elegante.

Abbinamenti Food:

• Tartare di tonno con cetriolo e sesamo nero.
• Involtini primavera di verdure.
• Capasanta su crema di piselli alla menta.