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Neverin Gin
Italia
Dettagli
METODO
Compound
PRODUTTORI
Neverin Gin
GRADAZIONE
40.5%
IMPORTATORI
Disanmarco (Venezia)
PROVENIENZA
Italia
SITO WEB
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Gusto
Al palato, Neverin Gin si presenta con un ingresso deciso, fresco e pulito, dominato dal ginepro, che esprime fin da subito una marcata impronta balsamica e ne definisce con chiarezza l’identità aromatica. Con il procedere della degustazione, il profilo si arricchisce gradualmente di sfumature erbacee e speziate, che conferiscono maggiore calore e complessità, accompagnando il passaggio dalle sensazioni iniziali più fresche verso una trama aromatica più intensa e articolata. Nel finale emergono eleganti note agrumate e resinose, sostenute da una lieve vena amaricante che contribuisce a prolungare la persistenza aromatica. L’insieme restituisce un profilo ben scandito, in cui la freschezza balsamica iniziale lascia spazio all’intensità delle spezie, per poi concludersi su sfumature agrumate e delicatamente amare.
Curiosità
Neverin Gin è un distillato che vuole incarnare l’essenza del mare. Neverin, infatti, è un vento improvviso e violento dell’Adriatico, capace di trasformare il mare in tempesta in pochi istanti, un fenomeno temuto dai naviganti, simbolo di forza e imprevedibilità. Il nome, dunque, affonda le radici nella tradizione marinara veneziana, un’epoca in cui la navigazione era sfida dell’ignoto, popolata di superstizione e coraggio.
La ricetta si ispira ad una preparazione ritrovata in un manoscritto del 1724, conservato negli archivi della Biblioteca del Santissimo Redentore di Venezia e proveniente dai frati Capuccini Veneziani. Il documento descrive la preparazione di un distillato botanico, antesignano del gin.
La bottiglia è concepita come una lanterna marittima: simbolo di orientamento e salvezza. Le superfici raccontano la leggenda di Neverin: “Le divinità dei venti e del mare evocano la tempesta intrappolando una galea veneziana, sbattuta dai flutti e minacciata da un mostro marino. L’equipaggio disperatamente cerca la rotta affidandosi alle stelle”
Le etichette si ispirano nella forma ai fú, talismani di protezione, richiamo alla Venezia mercantile. Sul fronte una galea veneziana su di un uroboro dorato, simbolo di viaggio eterno, distruzione e rinascita. Sul retro la Laguna di Venezia, il porto sicuro dopo la tempesta. Il tappo è particolarmente iconico, la cui forma ispirata a una bitta d’ormeggio.
Produzione
Neverin è un compound premium gin, prodotto con venti botaniche infuse singolarmente o a piccoli gruppi. Vengono inoltre aggiunti vino bianco e acqua di mare, creando un profilo aromatico complesso e identitario. Il gin è imbottigliato a un grado alcolico del 40,5% vol.
