Enciclopedia del Gin: Whitley Neill Quince Gin

L’aroma delle drupacee appare immediatamente, dolcemente seguito da sentori di ginepro e scorza di agrumi. Il sapore caratteristico della mela cotogna domina il palato, lasciando il posto alla dolcezza delle albicocche e delle pesche, con un finale lungo e fruttato che si apre in fiori d’arancio e saporiti pompelmi.

Il gin viene distillato in un alambicco di rame e si ha poi l’estrazione e la macerazione delle mele cotogne nel gin.

Il gusto dell’avventura e della scoperta attraversa tutte le otto generazioni dell’albero genealogico di Whitley Neill. Quindi non dovrebbe sorprendere che, al volgere del secolo, Frederick Neill si sia trovato in viaggio attraverso la Persia, dove ha scoperto una gamma di frutta esotica, erbe e spezie per aggiungere ispirazione alla collezione delle ricette di Gin della famiglia Greenall Whitley. Mentre era lì, fu sorpreso di scoprire i frutti di mele cotogne che crescevano sulle antiche montagne. Ed è l’inconfondibile sapore dolce della mela cotogna turca, miscelato con un inebriante mix di erbe e spezie persiane che conferisce a Whitley Neill Quince Gin il suo caratteristico e seducente sapore.