I master distiller che producono Wint & Lila usano gli stessi alambicchi da generazioni. In distilleria si trovano 7 diversi piccoli alambicchi, ognuno dei quali ha una sua propria personalità che dona al gin sfumature speciali; inoltre rendono possibile una produzione limitata e personalizzata. Il metodo di distillazione è quello London dry, ma la particolarità è che non viene usata la fiamma diretta poiché gli alambicchi sono scaldati tramite un sistema che utilizza vasche piene d’acqua (Bagno Maria). In questo modo il processo è molto più lento e delicato, ma permette di estrarre al meglio le essenze di tutte le botaniche senza alterarle. In seguito i diversi distillati vengono fatti lasciare riposare per alcune settimane prima di essere combinati assieme con l’aggiunta di acqua pura. Il gin viene infine imbottigliato nella particolare bottiglia con il tappo personalizzato che ricorda le antiche bottiglie dei farmacisti di un tempo.