Barcellona, Paradiso Sustainability Summit 2024: Elevare la Mixology responsabile

“Stiamo Ottimizzando Ogni Risorsa” – Giacomo Giannotti

Barcellona, Spagna – Il Paradiso, emblema di eccellenza nella promozione della sostenibilità, dà il via alla terza edizione del suo prestigioso Sustainability Summit. L’evento, fissato per domenica 17 marzo e lunedì 18 marzo 2024, si prefigge di dimostrare che la mixology sostenibile non è soltanto un’idea realizzabile, ma anche un’aspirazione che merita di essere abbracciata.

Nato nel 2022 e cresciuto rapidamente fino a diventare un faro nell’arena dell’innovazione sostenibile nel settore della mixology, il Sustainability Summit si appresta ora a celebrare il suo terzo capitolo. Giacomo Giannotti, instancabile fondatore con la talentuosa Margarita Sader del Paradiso, insieme al suo team, ha preparato due giornate intense di attività, immerse nell’atmosfera vibrante di Barcellona.

Dopo il successo delle prime due edizioni, il format del Summit si rinnova e si espande, offrendo un’esperienza ancora più coinvolgente. I partecipanti avranno il privilegio di immergersi in due giorni densi di sorprese, con pop-up bar, seminari illuminanti, tavole rotonde di discussione, collaborazioni e attività mirate a promuovere la sostenibilità sia nel settore che nella comunità locale.

Tra gli ospiti più attesi figurano alcune delle eccellenze della mixology a livello mondiale, provenienti da diverse parti del globo e accomunate da un profondo impegno verso la sostenibilità. Questi condivideranno le loro esperienze durante l’evento, ispirando e favorendo un dialogo costruttivo nella industry. Tra i bar internazionali presenti si annoverano il pluripremiato Alquimico di Cartagena (vincitore del 50BestBars Sustainable Bar Award), il Carnaval di Lima, il rinomato Freni e Frizioni di Roma, l’acclamato Himkok di Oslo (vincitore del 50BestBars Sustainable Bar Award), il Line di Atene, il The Bar in Front of The Bar di Atene e il Tres Monos di Buenos Aires. Tra i gioielli della mixology spagnola, troviamo l’elegante Angelita di Madrid, il suggestivo Creps al Born, il rinomato Dr. Stravinsky, il raffinato Monk e, naturalmente, il Paradiso di Barcellona.

L’evento si svelerà presso Palo Alto, un’oasi indoor e outdoor selezionata per il suo impegno nel sostenere le comunità locali. Questo spazio versatile darà vita a ambientazioni variegate, con due palcoscenici dedicati a masterclass, seminari e workshop, un’area esterna accogliente con food trucks e i suggestivi pop-up dei bar, aree lounge per il relax e una zona mercato dove partner e organizzazioni locali presenteranno progetti e iniziative interattive.

Il Paradiso Sustainability Summit si propone come punto di incontro per il settore a livello internazionale, facilitando lo scambio di idee, strumenti, esperienze e conoscenze sulla possibilità e l’importanza di adottare pratiche sostenibili nei bar. L’evento aspira a stimolare e alimentare un dialogo costruttivo, capace di accrescere la consapevolezza e innescare un cambiamento significativo, sensibilizzando l’industria della mixology verso un futuro più sostenibile. L’obiettivo del Paradiso è dimostrare che la Mixology Sostenibile non è soltanto un concetto astratto, ma una realtà concreta e alla portata di tutti. Durante il Paradiso Sustainability Summit 24, verranno affrontati temi cruciali come lo Zero Waste, l’uso responsabile dell’acqua, la salute mentale, l’equità, il riciclo, l’upcycling e molto altro ancora.

Ciascun bar partecipante darà vita a una cocktail list contenente due creazioni uniche, disponibili per l’intera durata dell’evento. Tra queste, sarà incluso un drink a basso contenuto alcolico, offrendo così a tutti la possibilità di assaporare le creazioni dei più illustri mixologist del settore.

Collocato nel cuore del quartiere Born di Barcellona, il Paradiso da tempo ha abbracciato un percorso verso la sostenibilità. Con l’inaugurazione del Paradiso Waste Lab nel 2023, il locale ha compiuto un ulteriore passo avanti nella sua missione di riduzione dell’impatto ambientale e sensibilizzazione della comunità verso uno stile di vita più sostenibile.

“Per me, la sostenibilità significa minimizzare gli sprechi e trasformare i residui in risorse utilizzabili per il bar. Significa anche creare una comunità forte di individui desiderosi di migliorare costantemente e di supportarsi reciprocamente. In un settore come il nostro, tale obiettivo potrebbe sembrare ambizioso, ma con la giusta mentalità e le persone giuste, tutto è possibile,” afferma Giacomo.

L’appuntamento di quest’anno promette di essere un’esperienza unica e illuminante per tutti coloro che si appassionano alla mixology responsabile e alla sostenibilità. Con una line-up di ospiti internazionali di prestigio, un’agenda ricca di eventi coinvolgenti e l’obiettivo concreto di promuovere un cambiamento positivo nell’industria, questo evento si presenta come un faro per un futuro più verde e consapevole.

L’intero evento si rivolge al pubblico e agli amanti dei cocktail desiderosi di esplorare le potenzialità della mixology sostenibile, di divertirsi e di scoprire le bevande uniche create appositamente per l’occasione. Pertanto chi volesse partecipare, i biglietti per il Paradiso Sustainability Summit sono disponibili per l’acquisto esclusivamente online, sul sito ufficiale del Paradiso, sulla pagina Instagram ufficiale e su Eventbrite.