3 cocktail col caffè molto particolari

Caffè Tiki

• 45 ml di rum scuro
• 30 ml di espresso, raffreddato
• 30 ml di succo di ananas
• 22 ml di liquore al caffè
• 15 ml di orzata
• 3 chicchi di caffè (per guarnire)
• Ghiaccio

Versa il rum, l’espresso, il succo di ananas, il liquore al caffè e l’orzata in uno shaker riempito di ghiaccio. Chiudi e agita energicamente per circa 30 secondi. Filtra il drink in una coppa da cocktail. Guarnisci con una i chicchi di caffè (facoltativo).

Martini Corretto

• 30 ml di tequila reposado
• 30 ml di liquore al caffè
• 7 ml di grappa
• 30 ml di caffè espresso a temperatura ambiente
• 2 gocce di bitters
• Ghiaccio

Versa il tequila, il liquore al caffè, la grappa, l’espresso e i bitters in uno shaker riempito di ghiaccio. Agita fino a raffreddare bene, per circa 15 secondi. Filtra in una coppa da cocktail.

Negroni al caffè

Per il Campari al caffè:

• 85g di caffè solubile a freddo
• 1 litro di Campari

Per il Negroni al caffè:

• 30 ml di Campari al caffè
• 30 ml di gin classico
• 30 ml di vermouth rosso dolce
• Ghiaccio a cubetti + 1 cubo grande, se disponibile

Preparare il Campari al caffè unendo il caffè solubile e il Campari in una ciotola capiente e lasciando in infusione per 2 ore, poi filtrare il composto con un colino fine, premendo per estrarre tutto il liquido dai fondi di caffè e versare il liquido filtrato nella bottiglia di Campari.

Per preparare il Cold Brew Negroni versa il Campari al caffè, il gin e il vermouth rosso in un mixing glass con ghiaccio. Mescola fino a raffreddare bene e filtra in un bicchiere old fashioned con un grosso cubetto di ghiaccio.