Enciclopedia del Gin: Pinkster Gin

All’olfatto, l’aroma di ginepro è preponderante con un accenno speziato. Al gusto è dolce, con aromi di coriandolo e ginepro. Il finire è più secco e speziato.

Le botaniche sono fatte macerare in uno spirito neutro distillato tre volte. I lamponi sono poi infusi nuovamente nello spirito derivato (da questo deriva il tipico colorito rosato).

Sembra che l’origine del Pinkster Gin sia derivata da un’allergia: Stephen Marsh era un appassionato di vini prima di contrarre un’allergia al lievito. Questo lo portò a sperimentare nella creazione di una ricetta per un gin, che poi diventò il Pinkster.