Lough Ree Distillery nasce in Irlanda nell’estate del 2018 dal progetto della famiglia Clancy, cresciuta a Lanesborough e quindi luogo scelto per l’apertura della microdistilleria. Il progetto ruota tutto attorno alla "connessione": connettere la tradizione del Whiskey con le tecnologie moderne; connettere il ritmo tranquillo dell’Irlanda rurale al passo sicuro di una nuova generazione. Ed è così che il luogo ha un ponte che connette l’Est e l’Ovest, un fiume e le strade che connettono Lanesborough al resto della regione e quindi è stato scelto per la costruzione della distilleria, per poi scoprire che, secondo il censimento del 1901, proprio lì ha risieduto il pro-zio della famiglia Clancy. Il nome del gin, Slingshot, significa “fionda”. Vuole evocare la leggenda di Davide e Golia, ma anche quella della regina Maeve che mentre faceva il bagno a Inchcleraun fu uccisa da un colpo di fionda lanciato dalla costa di Longford. Entrambe le leggende riguardano atti che hanno richiesto zelo, abilità e molta fiducia in se stessi. Sling Shot Gin unisce botaniche classiche a una particolare e locale, la torba, per dare un twist moderno a questo gin che vuole essere audace fresco e contemporaneo. Sling Shot è stato il primo gin selezionato da ilGin.it per il progetto Adopt A Gin, finalizzato a portare in Italia gin esteri di particolare eccellenza, non ancora distribuiti nel nostro Paese e in cerca di un importatore.