La famiglia Chase, nota per aver fondato Chase Distillery, rientra nel settore degli spirits con un nuovo marchio di whisky inglese: Rosemaund Farm Whisky, sostenuto dal regista Guy Ritchie. Il progetto nasce nella storica Rosemaund Farm, nella campagna dell’Herefordshire, dove la famiglia aveva lanciato nel 2008 la distilleria artigianale di gin e vodka. Venduta a Diageo nel 2020, la distilleria è recentemente tornata nelle mani della famiglia Chase, insieme a 500 barili di whisky, rimasti sempre conservati in loco.
Il primo prodotto lanciato è un single malt invecchiato 10 anni, ottenuto da orzo Maris Otter coltivato localmente. Con un grado alcolico del 47,2%, presenta note di mela rossa, fiori di campo, spezie dolci e malto, con un profilo aromatico che richiama il Manhattan cocktail. La produzione è limitata a 2.700 bottiglie, disponibili tramite una lotteria a settembre.
La squadra di Rosemaund include James Chase (business), Harry Chase (agricoltura), Lorna Chase (marketing), il distillery manager William Skinner e il noto bartender e autore Tristan Stephenson, oggi anche master blender e socio. Proprio Stephenson ha selezionato personalmente i barili per la prima uscita.
