Citadelle guarda alla profumeria per dare forma al suo primo “spirito” analcolico

Citadelle, marchio di gin francese di proprietà di Maison Ferrand, entra per la prima volta nel segmento no/low alcol con il lancio di Citadelle 0.0, presentato questo mese in Francia e in Italia. La nuova referenza analcolica nasce con l’obiettivo dichiarato di offrire “l’inconfondibile esperienza Citadelle Gin senza alcol”, mantenendo gli stessi botanici utilizzati nella versione tradizionale del brand. Per farlo, la casa ha scelto una strada poco battuta: nessuna dealcolizzazione, ma un processo di idrodistillazione delicata ispirato alle tecniche della profumeria.

Secondo Citadelle, questo approccio consente di catturare le componenti aromatiche più espressive delle piante, sviluppando profondità e complessità anche in assenza di alcol. Il risultato è un profilo sensoriale che il brand definisce “inequivocabilmente Citadelle”.

“Lavorare senza alcol ha significato tornare all’essenza della pianta”, spiega Fannie Thibaud, responsabile creazione e sperimentazione di Maison Ferrand. “L’idrodistillazione ci ha permesso di esprimere i botanici per quello che sono: naturalmente freschi, luminosi e delicati. Non si trattava di imitare un gin, ma di trovare un nuovo modo per lasciare parlare le materie prime”.

Dal punto di vista organolettico, Citadelle 0.0 viene descritto come fresco, speziato e vibrante, con accenti agrumati che uniscono il carattere di Citadelle Original alle note solari di Citadelle Jardin d’Été. Al naso è leggero ed erbaceo, arricchito da spezie e tocchi floreali delicati. Il palato è ampio e rinfrescante, sostenuto da una speziatura pepata, mentre il finale è lungo e dinamico, con una precisione aromatica insolita per un distillato analcolico.

L’equilibrio tra texture, freschezza e struttura aromatica rende il prodotto particolarmente adatto alla miscelazione, soprattutto in abbinamento al tonic, dove la sua architettura olfattiva trova piena espressione.

Alexandre Gabriel, fondatore e master blender di Citadelle, sottolinea la filosofia alla base del progetto: “Abbiamo sempre creduto che il grande gusto non debba avere confini. Con Citadelle 0.0 volevamo offrire una vera espressione del nostro savoir-faire a chiunque metta il sapore al primo posto. Abbiamo esplorato, affinato e curato ogni dettaglio con una sola convinzione: dare vita a una vera esperienza Citadelle, in una forma nuova”.

Citadelle 0.0 è disponibile in Francia e in Italia al prezzo consigliato di 19,99 euro, con un’estensione della distribuzione prevista per la primavera.

Fonte:

• https://www.thespiritsbusiness.com/2026/01/citadelle-looks-to-perfumery-techniques-to-craft-non-alc-spirit/