Cubical Gin: benedetti dalla mano di Buddha

Non si verifica facilmente la possibilità di avere la benedizione di Buddha nella creazione di un gin. Eppure accade… Dove? A cavallo tra l’Inghilterra centrale e l’Andalusia, dove dalle acque delle antiche sorgenti attorno alla Langley Distillery, dal grano inglese, insieme alla grande varietà di botaniche della Williams & Humbert, nasce una gamma di distillati unici: Cubical Gin Premium, Cubical Gin Ultra Premium, Cubical Gin Kiss.

Gin speciali… al cubo!

Langley Distillery

Fondata a Birmingham nel 1920, la Langley Distillery ha sede nell’ex birrificio Crosswells Road. La distilleria, a conduzione familiare e di proprietà della Alcohols Limited, produce quasi un milione di bottiglie di gin a settimana, per un centinaio di brand. Un’azienda leader nella produzione di gin e le ragioni sono molteplici, in particolare la qualità delle materie prime e l’unione tra tradizione e innovazione tecnica con cui opera contestualmente. Infatti, per i gin distillati alla Langley vengono utilizzate acque purissime provenienti dalle antiche fonti della zona e le pregiate botaniche di cui dispongono aziende partner di fama mondiale. La distilleria utilizza ancora gli antichi alambicchi in rame, come Jenny che ha una capienza di 12.000 litri e che prende il nome dalla figlia del “maestro” dell’attuale Master Distiller Rob. Per produzioni in piccole quantità invece utilizzano l’alambicco soprannominato McKay, da 300 litri. I gin distillati alla Langley soddisfano pienamente gli standard elevati dei consumatori moderni e si distinguono per i numerosi premi e riconoscimenti vinti a livello internazionale. Qui viene prodotta la base dei gin Cubical.

Bodegas Williams & Humbert

I gin Cubical acquistano i loro tratti distintivi alla Bodegas Williams & Humbert, azienda vinicola e società di distribuzione gestita e rappresentata dalla famiglia Medina, fondata nel 1877 a Jerez De La Frontera, nei pressi di Gibilterra. E proprio qui dove si credeva finisse il mondo, Sir Alexander Williams, grande esperto e appassionato dei prodotti di Jerez, e Arthur Humbert, specialista nei rapporti internazionali, diedero vita a un’azienda che attualmente si estende su una superficie di circa 180.000 metri quadrati, fregiata del Premio Nazionale per l’Architettura. Potremmo sintetizzare in tre parole Bodegas Williams & Humbert così: prestigio, tradizione e creatività. Il suo team infatti conserva tutti gli accorgimenti e l’esperienza ereditata dalle generazioni passate, puntando all’innovazione. Qui vengono infuse le botaniche principali dei gin Cubical, che ne conferiscono il gusto e la personalità.

Ottime premesse, Ottimi Risultati

Così, dalla partnership tra Langley Distillery e Bodegas Williams & Humbert nasce la selezione Cubical Premium Gin, Cubical Ultra Premium Gin, Cubical Kiss Gin, distribuiti in Italia da Meregalli Spirits. I tre prodotti nascono da un assunto di base, la ricercatissima Mano di Buddha come botanica principale. Si tratta di un agrume risultante da una malformazione del cedro i cui spicchi non si sviluppano formando un frutto tondo ma si diramano prendendo le sembianze delle dita di una mano. E’ originario dell’Asia (Cina, Giappone e India), dove è considerato come uno dei doni migliori da offrire a Buddha, poiché avvicinando due frutti sembra di riprodurre le mani di Buddha nella loro rappresentazione più iconica. Ciò che lo caratterizza fortemente è il profumo inebriante, tanto che in Cina viene utilizzato come profumatore domestico. E’ anche simbolo di fertilità, longevità e prosperità. Il packaging dei premium gin Cubical resta coerente col prodotto stesso. La bottiglia ha una forma cubica che ricorda quelle dei profumi e presenta riferimenti grafici alla figura di Buddha. Sulla base di quanto detto a proposito del produttore Bodegas Williams & Humbert, immaginiamo la selezione Cubical Premium Gin, Cubical Ultra Premium Gin, Cubical Kiss Gin come dei doni rari e pregiati, portati in Occidente a bordo delle navi dei ricchi mercanti sulla Via della Seta, per omaggiare la casa, la famiglia, la vita.

Cubical Premium Gin

Cubical Premium Gin è un London Dry al 40% vol. distillato tre volte. Presenta un colore bianco limpido. E’ decisamente agrumato all’olfatto, grazie alle forti note della mano di Buddha. Delicati sentori di mandorla lo rendono leggero e morbido al palato. Si tratta di un gin elegante e gradevole, soprattutto se sorseggiato accompagnato da un cubetto di ghiaccio nel bicchiere. Il profilo aromatico molto secco e leggermente speziato lo rende perfetto per diversi tipi di cocktail, dai più tradizionali ai più moderni, ma tutta la sua eleganza è perfettamente espressa dal classico Gin Tonic.

Cubical Ultra Premium Gin

Per questo gin della selezione Cubical è stata scelta una lavorazione basata su quattro processi di distillazione. La ricetta si compone quasi essenzialmente di botaniche dai sapori e sentori agrumati: buccia d’arancia, buccia di limone, arancia dolce e fiori d’arancio. Ragion per cui in degustazione affiorano sia le note più forti della Mano di Buddha che quelle più delicate come l’arancia dolce. Elegante e fragrante al palato, dà il massimo in un classico G&T, possibilmente guarnito con una scorzetta di mano di Buddha, ma si sposa anche con cetriolo, bacche di ginepro o liquirizia e altri garnish moderni.

Cubical Premium Gin e Cubical Ultra Premium Gin si sono aggiudicati, rispettivamente, Medaglia d’Argento e Medaglia d’Oro IWSC, International Wine & Spirits Competition.

Cubical Kiss Gin

Se i Cubical fossero tre fratelli, Cubical Kiss Gin sarebbe la sorella affascinante e delicata. Un gin aromatizzato e leggero, morbido, con una minore gradazione alcolica: 37,5% Vol rispetto agli altri della gamma. Il colore rosa cipria e le sue morbide note di frutti rossi fanno di Cubical Kiss il gin perfetto per realizzare deliziosi ed elegantissimi pink drink. Viene distillato tre volte e ha le stesse botaniche base di Botanical Premium Gin con l’aggiunta di frutti di bosco come fragole, lamponi e mirtilli rossi che gli conferiscono il colore naturale e i sentori principali. Per chi è meno avvezzo al gin classico e non ama il gin Tonic, i produttori lo consigliano a diversi sodati più dolci come per esempio Spite o Seven Up.

Ma c’è anche un’altra dolce variante che abbiamo avuto il piacere di degustare a Milano durante il Gin Day 2018 grazie a Meregalli Spirits: Cubical Mango Special Distilled Gin. Un gin che unisce una struttura liscia e complessa con il sapore rilasciato da una botanica poco consueta, il mango. Mango e arancia dolce da una parte, ginepro e bergamotto  dall’altra rendono Cubical Mango Special Distilled Gin un distillato decisamente agrumato, dolce e bilanciato.

Info:

• http://www.gincubical.com/
• http://www.meregalli.com/it/

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